Объемы производства сыра в рамках программы импортозамещения увеличили в Краснодарском крае
Этот показатель составляет более 21 тыс. тонн сыра в год.
Краснодар. 27 августа – Новая Кубань. После начала реализации программы импортозамещения кубанские производители перешли на высокие темпы выпуска сырной продукции. Новые линии по производству сыров были запущены на заводах в Крымском, Каневском и Тбилисском районах.
Фирма «Калория» в станице Стародеревянковской начала выпускать сыры с белой и голубой плесенью.
– Здесь производят наш, отечественный сыр, кубанский. И сравнивать его с импортным не стоит. Этот продукт из натурального сырья, который и выглядит красиво, и по качеству не только не уступает аналогам, но, может, и превосходит их, потому что сделан из нашего кубанского молока, – комментировал успехи производителей губернатор региона Вениамин Кондратьев. В Крымском районе, например, налажено производство сыров из овечьего молока.
Новая линейка в ближайшее время появится и в Кореновском районе. Одна из агрофирм закупила коров айрширской породы. Зоотехники пояснили, что одна такая корова дает 9 тыс. л молока в год. Специалисты уже приступили к изучению рецептуры производства сыров, творога, сметаны, кефира, йогурта.
