Поддержки требует коллекция вин Саук-Дере.
Краснодар. 29 июня - Новая Кубань. По поручению вице-губернатора Кубани Андрея Коробки, на Кубани будет разработана специальная программа по сохранению уникальной коллекции вин. Винотека с более чем полувековой историей приходит в упадок. По словам сотрудников винотеки, из без малого 82 тысяч бутылок больше половины нуждаются в переукупорке. Всего на приведение коллекции в порядок может потребоваться около 50 тысяч рублей в месяц.
Рабочая группа под руководством Олега Толмачева, главы управления по виноградарству и виноделию, провела проверку винотеки Саук-Дере. По мнению экспертов, о критическом состоянии коллекции говорить рано, для образцов созданы оптимальные условия. Но необходимо обеспечить не только ее сохранение, но и живую работу. Вина не хранятся вечно, но в них происходят процессы, которые необходимо изучать.
На материалах винотеки можно вырастить новые поколения хороших виноделов, если взять за основу опыт винных хранилищ Массандры, где организован заработок на экскурсиях. Или, например, винотек Венгрии, где грамотная работа с винами организована на государственном уровне. Специалисты ратуют за преемственность, поскольку Кубанские вина — гордость края.
Читайте новости в нашем Телеграме.
