В Сочи стартовал международный фестиваль «Кухня без границ»
В Сочи начал свою работу международный фестиваль «Кухня без границ», сообщает пресс-служба Администрации города-курорта.
На открытии фестиваля зрители и жюри мероприятия смогли насладиться тенденциями традиционной черноморской кухни и изысканными инновациями: черноморскими рапанами с лисичками, форелью на грушевой доске с эспумой, гаспачо с мороженым из краснополянского чая. В рамках презентации китайской кухни гости попробовали пекинскую утку, приготовленную по традиционному рецепту. Кроме того, фестиваль включает в себя представление армянской, итальянской и грузинской кухонь.
В фестивале участвуют коллективы ресторанов и кафе, а также творческие и общественные объединения. По итогам конкурсной недели, 1 июля, комиссия объявит победителя.
« В Сочи активно развивается гастрономический туризм. В высокий сезон на главном курорте юга страны работает свыше 2 тысяч объектов общественного питания. Сочинские рестораны и кафе предлагают блюда не только популярных кухонь мира, но и эксклюзивные меню. Всё больше рестораторов используют продукцию местных производителей в рамках флагманского проекта «Выбирай сочинское». Участие в международном фестивале дает предприятиям и организациям возможность громко заявить о себе, перенять лучший опыт и создать новую линейку продукции», – отметил директор департамента курортов, туризма и потребительской сферы администрации города Святослав Ершов.
Конкурс организован для развития индустрии гостеприимства, кулинарного и гастрономического туризма, а также для сохранения культуры и обычаев разных народов. Предприятия общественного питания, в сотрудничестве с общественными организациями и творческими коллективами диаспор и землячеств, проводят презентацию блюд национальной и тематической кухни.
Авторский международный проект под названием «Душа народа» осуществляется Федерацией развития индустрии гостеприимства и туризма при поддержке администрации города Сочи, Союза Женских Сил и Общенационального Союза индустрии гостеприимства.
Стоит отметить, что проект «Кухня без границ» трижды удостоен Национальной премии в области событийного туризма «Russian Event Awards» и является победителем Всероссийского конкурса «События России».
