Белая икра вытесняет красную: спрос в России вырос почти на 20%

Аналитики центра «Чек Индекс» компании «Платформа ОФД» зафиксировали рост покупок белой икры минтая, трески и сельди в России. За январь-сентябрь 2026 года количество таких приобретений увеличилось на 19% относительно того же периода 2025-го, сообщили в распоряжении «РИА Новости».

Медианная цена килограмма белой икры составила 759 рублей. Лидером по динамике спроса стала икра минтая: ее покупали на 22% чаще. Приобретение икры трески выросло на 19%, сельди — на 15%.

Стоимость килограмма икры минтая в первые девять месяцев года достигала 857 рублей, трески — 750 рублей, сельди — 920 рублей. По мнению аналитиков, потребители все активнее переключаются на более доступные виды икры.

Эксперты отмечают рост продаж этих категорий как в натуральном, так и в денежном выражении. При этом более четверти всех покупок в штучном выражении приходится на минтай.

Ранее стало известно, что в 2026 году выпуск красной икры в России сократился почти втрое из-за слабого улова лососевых. В Руспродсоюзе допустили, что покупатели начнут искать альтернативу деликатесу. К Новому году килограмм красной икры может подорожать до 30–40 тысяч рублей.

Ранее «Новая Кубань» сообщала, что красная икра может подорожать на 471% к Новому году из-за акул и Эль-Ниньо.