Ученые назвали оптимальное количество цельнозерновых продуктов для снижения давления

Международная группа исследователей из Ирана, Канады и стран Европы установила, что для достижения заметного улучшения состояния сердечно-сосудистой системы необходимо съедать от 60 до 100 граммов цельнозерновых продуктов ежедневно. Результаты работы были обнародованы пресс-службой Европейского кардиологического общества (ESC).

В рамках научного проекта специалисты проанализировали данные 87 клинических испытаний, участниками которых стали 6,5 тысячи добровольцев из Азии, Европы, Северной и Южной Америки, а также Австралии. Все респонденты на протяжении длительного периода придерживались диеты с включением цельного зерна и растительных волокон, при этом масса потребляемой пищи строго фиксировалась.

Как отметила научный сотрудник Тебризского медицинского университета Хельда Тутунчи, ранее клинические испытания по данной теме демонстрировали противоречивые результаты, что и побудило исследователей объединить все имеющиеся данные для определения точной дозировки. По ее словам, продукты на основе цельного зерна уже давно ассоциируются с укреплением здоровья сердца, однако конкретные рекомендации по объему потребления оставались предметом дискуссий.

Анализ показал, что положительная динамика по таким показателям, как уровень инсулина, артериальное давление, концентрация жиров в организме и биомаркеры воспалений, начинает проявляться при употреблении 30–40 граммов цельнозерновых продуктов в сутки. Тем не менее для достижения максимального эффекта, по данным исследователей, необходимо увеличить эту норму до 60–100 граммов, что эквивалентно порции бурого риса, большому сэндвичу из цельнозернового хлеба или тарелке геркулесовой каши.

Тутунчи подчеркнула, что выявленный диапазон соответствует верхней границе действующих диетических рекомендаций. Ученые не настаивают на пересмотре существующих нормативов, однако результаты их работы свидетельствуют в пользу дальнейшего наращивания потребления продуктов из цельного зерна.