Ученые определили фрукты и ягоды для защиты сердца

Исследователи из Университета Рединга, Гарвардской медицинской школы и Калифорнийского университета в Дейвисе выявили продукты, наиболее богатые флаванолами. Эти соединения, как показала работа, опубликованная в журнале «Food & Function», способствуют снижению артериального давления и улучшению эластичности сосудов. В список вошли черника, ежевика, сливы, а также бобы и зеленый чай.

Флаванолы представляют собой биоактивные растительные вещества. Их положительное воздействие на сердечно-сосудистую систему клинически подтверждено: они стимулируют синтез оксида азота, который расслабляет стенки артерий. В ходе исследования ученые анализировали рацион более 30 тысяч добровольцев из Великобритании и США, используя биомаркеры в крови и моче. Этот метод считается более точным, чем традиционные пищевые дневники.

Оказалось, что менее 20% людей потребляют достаточное количество флаванолов для получения защитного эффекта. При этом многие ошибочно полагают, что их диета содержит много полезных веществ. Популярные продукты, такие как бананы, морковь и картофель, содержат крайне мало флаванолов и не помогают в профилактике сердечно-сосудистых заболеваний по данному механизму.

Авторы работы отмечают, что общая рекомендация «употреблять пять порций фруктов и овощей ежедневно» требует уточнения. Например, 200 граммов черники, порция темного шоколада или чашка зеленого чая могут обеспечить значительную суточную дозу флаванолов. Исследователи призывают пересмотреть официальные диетические рекомендации в США и Европе, утверждая, что это могло бы сократить число госпитализаций из-за болезней сердца на 15–20%.