Кондитер назвал опасный ингредиент в конфетах
Гидрогенизированные жиры повышают холестерин и риск диабета
Кондитер Георгий Хачинян рассказал, какой ингредиент в конфетах представляет опасность для здоровья. Речь идет о гидрогенизированных жирах, более известных как трансжиры. В составе конфет и шоколадных изделий они могут значиться как «гидрогенизированное масло», «гидрогенизированное растительное масло» или «гидрогенизированные жиры». По словам эксперта, именно такие компоненты особенно нежелательны в рационе.
Трансжиры достаточно опасны для организма. Повышение уровня холестерина, риск развития диабета и нарушения в работе сердечно‑сосудистой системы — лишь часть возможных последствий длительного употребления», — пояснил основатель кондитерской фабрики Георгий Хачинян в беседе с интернет‑изданием «NEWS.ru».
Кондитер подчеркнул, что при выборе сладостей стоит обращать внимание на простоту состава: чем больше строк с химическими названиями, тем внимательнее нужно читать упаковку. В качестве относительно безопасных компонентов Хачинян назвал какао‑порошок, какао‑масло, орехи, фрукты, сахар, мёд и молоко, присутствующие в качественных шоколадных изделиях и классических конфетах.
