Ученые назвали продукт, который спасает диабетиков от скачков сахара

Исследователи проанализировали 17 научных работ и нашли простой продукт, стабилизирующий уровень глюкозы при диабете 2 типа.

Бобовые — фасоль, горох, нут — богаты клетчаткой, устойчивым крахмалом и растительным белком. Эти вещества замедляют всасывание углеводов, предотвращая резкие скачки сахара после еды. Участники экспериментов отмечали улучшение переносимости глюкозы, снижение сахара в крови и уровня гликированного гемоглобина.

Продукт стимулирует рост полезных бактерий Bifidobacterium, Akkermansia и Roseburia. Эти микроорганизмы вырабатывают короткоцепочечные жирные кислоты, улучшающие обмен веществ и снижающие воспаление. Хотя ученые уточняют, что эффект микрофлоры — лишь одна из причин успеха.

Результаты исследования опубликованы в престижном журнале «Frontiers in Nutrition». Диабетикам советуют ежедневно включать бобовые в рацион — эффект накопительный и безопасный для всех.