Роскачество проверит сметану кубанских производителей

Краснодар. 2 марта — Новая Кубань. Роскачество готовит новое масштабное исследование. На этот раз «объектом» проверки станет сметана. Для потребительских испытаний специалисты закупили образцы 40 торговых марок отечественного и белорусского производства. «География» исследования охватила 27 российских регионов, в том числе и Краснодарский край.

Эксперты изучат молочную продукцию по 30 показателям качества и безопасности продукта: идентификационные признаки состава сметаны, наличие искусственных добавок, качество сырья. Все отобранные образцы будут проверены на соответствие ГОСТу и техническому регламенту, а также собственному стандарту Роскачества.

Важным вектором исследования станет изучение детального состава молочного продукта. Для этого эксперты в специализированных лабораториях проведут гистологические исследования на присутствие сои, крахмала и каррагинана, а также исследование жирно-кислотного состава и фитостеринов для выявления растительных жиров. Специалисты также исследуют сметану на соответствие заявленной массовой доле жира и изучат ее органолептические показатели, сообщает пресс-служба Роскачества.
Напомним, ранее кубанский хлеб вошел в топ лучших в стране.