Массовые нарушения в организации школьного питания выявили на Кубани
Специалисты Роспотребнадзора проверили 735 пищеблоков школ Краснодарского края, что составляет почти 60% от всех образовательных учреждений региона. В ходе проверок было выявлено множество нарушений, касающихся санитарного состояния и организации питания.
Эксперты исследовали 3 935 проб пищевых продуктов и готовых блюд. Также проведены 1 719 измерений температуры горячего питания и 2 229 проверок соответствия массы порций установленным нормам. Внимание уделили калорийности, качеству термической обработки и уровню микробного обсеменения блюд.
В результате были зафиксированы нарушения, связанные с несоблюдением санитарных норм. В ряде школ пищеблоки не соблюдали правила обработки инвентаря и посуды, использовали кухонные принадлежности не по назначению, допускали нарушения в уборке помещений и в ведении производственной документации.
В управлении Роспотребнадзора по Краснодарскому краю подчеркнули, что проверки будут продолжены до конца учебного года 2024/2025.
Ранее «Новая Кубань» сообщала, что в одной из школ Краснодарского края детей кормили кашей с личинками жуков.
Эксперты исследовали 3 935 проб пищевых продуктов и готовых блюд. Также проведены 1 719 измерений температуры горячего питания и 2 229 проверок соответствия массы порций установленным нормам. Внимание уделили калорийности, качеству термической обработки и уровню микробного обсеменения блюд.
В управлении Роспотребнадзора по Краснодарскому краю подчеркнули, что проверки будут продолжены до конца учебного года 2024/2025.
Ранее «Новая Кубань» сообщала, что в одной из школ Краснодарского края детей кормили кашей с личинками жуков.