Исследования показали, что третья часть реализуемого напитка является подкрашенной газировкой.
Краснодар. 25 мая – Новая Кубань. Специалисты Роскачества изучили несколько самых популярных среди российских потребителей торговых марок кваса по 26 параметрам качества и безопасности. Помимо российских производителей в исследовании принял участие один образец из Белоруссии. Проанализировав продукцию, ученые выяснили, что права называться квасом имеют лишь 17 из них.Стоит напомнить, что при приготовлении этого напитка по ГОСТу используется квасное сусло с содержанием ячменного или ржаного солода. Также в его состав входят ржаная или кукурузная мука, вода, сахар, дрожжи и молочнокислые бактерии путем естественного брожения.
При изготовлении трети исследуемых напитков применялись искусственные добавки и ненатуральное брожение методом искусственной газации и купажирования. В некоторых образцах были обнаружены сахарозаменители, подсластители и даже чрезмерное содержание спирта.
Стоит отметить, что подмена кваса газировкой не является нарушением законодательства, так как такая продукция выпускается по собственным техническим условиям.
Читайте новости в нашем Телеграме.
